Для чего в пакетах с кофе клапан (7 видео)

Содержание

Зачем делают отверстие на упаковке с кофе, и почему не стоит покупать зерна при его отсутствии
Что за «дырочки» в упаковках с кофе и какова их роль
Предназначение и принцип действия клапанов для дегазации на упаковке
Клапан WICOVALVE Bean coffee и как он работает
Зачем нужен клапан на кофейной упаковке?
Для чего же нужен клапан?
Как работает клапан дегазации?
Фасовка кофе
Для чего в пакетах с кофе клапан
Зачем на упаковке для кофе клапан?
Зачем на упаковке для кофе клапан?
Как именно работает клапан дегазации?
Отзыв: Кофе Lavazza — Подробный разбор кофе Lavazza.
📹 Видео

Видео:Дегазационный клапан на упаковке с кофеСкачать

Зачем делают отверстие на упаковке с кофе, и почему не стоит покупать зерна при его отсутствии

Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.

Видео:Зачем клапан на пачках с кофеСкачать

Что за «дырочки» в упаковках с кофе и какова их роль

Это приспособление – не что иное как клапан для дегазации, и он нужен вовсе не для того, чтобы можно было почувствовать аромат продукта и определить свежий он или нет, как это могло бы показаться. Естественно, аромат можно услышать, но это ничего не даст. Свежесть таким образом определить практически невозможно.

В действительности же клапаны имеют совсем другое предназначение. Дело в том, что зерна сразу после того как их обжарят, взаимодействуют с кислородом, причем очень активно, теряя свежесть и свой аромат. Чтобы сохранить все свойства продукта, его после обжарки необходимо поместить в герметичную тару. Но делать это нельзя по одной простой причине. После обжарки зернами выделяется газ в больших количествах. Собравшись в упаковке, он просто ее разорвет.

Вот поэтому производители и применяют спецприспособление – дегазационный клапан. А визуально заметные «дырочки» являются его частью. Клапан работает в одностороннем порядке – газ из упаковки выпускает, а воздух в нее не пропускает. Наличие этой детали указывает на хорошее качество продукта, который сохранил свои свойства (имеется в виду аромат и вкус) по максимуму.

При отсутствии клапана можно даже не сомневаться, что зерна упаковывались не сразу после обжарки, а провели на воздухе недели две. За это время их свойства были потеряны приблизительно на 30-40%.

Кстати, после вскрытия пакета с кофе продукт рекомендуется пересыпать в тару, которая герметично закрывается, например, банку с плотной крышкой или вакуумные пакеты.

Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:

Видео:Правила хранения кофе | Срок годности кофе в зернах и молотого | Можно ли замораживать кофеСкачать

Предназначение и принцип действия клапанов для дегазации на упаковке

Для упаковывания многих продуктов используется плёнка со специальным клапаном для дегазации. И хотя она давно уже не является диковинкой, до сих пор многим покупателям не совсем понятно предназначение самого клапана. Некоторые ошибочно считают, что он существует для того, чтобы покупатель смог оценить аромат продукта и таким образом определить его свежесть. Но на самом деле он необходим для того, чтобы выпускать из упаковки углекислый газ, выделяемый продуктом, и в то же время защищать её от проникновения кислорода. Поэтому покупателям можно порекомендовать всегда обращать внимание на наличие клапана на пачке. Используя плёночную упаковку с ним, производитель заботится о качестве продукции, о сохранении её вкусовых и ароматических свойств, тем самым проявляя уважение к покупателю.

В плёночную упаковку с клапаном дегазации чаще всего расфасовывают кофе (сразу после обжарки), грибы, квашеную капусту и огурцы, сыры, полуфабрикаты для приготовления в микроволновке и другие продукты. Благодаря ему многослойная плёнка не разорвётся под давлением скопившегося углекислого газа, а продукты надолго сохранят свой характерный аромат и вкус. Кофе, к примеру, после контакта с кислородом быстро теряет значительную часть эфирных масел, формирующих вкус и аромат готового напитка.

Видео:Пакеты с клапаном и клейкой лентой ?Скачать

Клапан WICOVALVE Bean coffee и как он работает

Для плёнки ПЭ часто используется клапан дегазации WICOVALVE Bean coffee. Он имеет специальный герметик и мембрану, которые предотвращают проникновение воздуха извне. Работает он следующим образом:

когда внутри упаковки начинает накапливаться углекислый газ, выделяемый продуктом, он создаёт повышенное давление. Как только давление достигает определённого уровня, мембрана открывается, выпуская излишек углекислого газа наружу;
газ выходит наружу до тех пор, пока давление внутри не уменьшится до 0,5 миллибаров. После этого срабатывает герметик, препятствуя проникновению воздуха снаружи. После снижения давления плёночная упаковка снова становится герметичной. При последующем выделении газа и повышении давления всё повторяется снова.

Читайте также: Регулируемый воздушный клапан системы

WICOVALVE Bean coffee позволяет пачке с продуктом сохранить аккуратный внешний вид, поскольку её не раздувает от скопившегося внутри углекислого газа. Обычную герметичную упаковку без клапана после помещения в неё выделяющего газ продукта могло бы просто разорвать, что вряд ли бы понравилось производителю, реализатору и покупателю. Упакованные продукты хранятся дольше, так как вместе с воздухом в них не попадают различные микроорганизмы, способные вызвать порчу.

Если производитель использует упаковку с клапаном дегазации, то это значит, что он расфасовывает очень свежую продукцию. Дело в том, что из полежавшего на воздухе продукта вскоре выйдет весь углекислый газ, и он просто не будет нуждаться в упаковке с клапаном. Так что по наличию последнего на плёнке можно в какой-то мере судить о добросовестности производителя (особенно это касается производителей кофе).

Видео:Хитрости производителей Кофе, которые Перевернут Ваше Сознание! Это НАДО ЗНАТЬСкачать

Зачем нужен клапан на кофейной упаковке?

Весь кофе от поставщиков мы получаем в индивидуальной упаковке с газовым клапаном, наличие которого гарантирует, что кофе был упакован сразу после обжарки, соответственно, сохранил максимум аромата и эфирных масел.

Для чего же нужен клапан?

В первые несколько суток после обжарки кофе ежесуточно выделяет несколько литров углекислого газа, любая герметичная упаковка при этом неминуемо лопнет. Во избежание этого, кофе упаковывается в пакеты с клапаном (правильное решение), либо первое время находится на дегазации (при этом теряет значительную часть своего вкуса и аромата)

Как работает клапан дегазации?

Клапан дегазации работает по одностороннему принципу — выпускает углекислый газ и не дает поступать кислороду к свежеобжаренным зернам. Кислород губителен для зерен кофе — всего за несколько дней контакта с кислородом зерна теряют до 30% своего аромата.

Кто-то считает, что клапан дегазации нужен для оценки аромата кофе (надеясь определить свежесть кофе по запаху) — это не так, по запаху можно определить только очень старый кофе (это приятный бонус — насладиться запахом свежеобжаренного кофе до вскрытия упаковки ?

Мы работаем только с проверенными поставщиками, все они досконально соблюдают технологию обжарки и дальнейшего хранения кофе.

Фасовка кофе

Во время оформления заказа вам нужно указать желаемую степень помола (либо отказаться от помола, при необходимости). Молотый кофе мы фасуем в бумажные крафт-пакеты с внутренней ламинацией, в каждый пакет помещается до 250гр зерен, либо молотого кофе. На каждый пакет наклеивается этикетка с названием и описанием сорта

Видео:как правильно открывать пачку fullcoffe?Скачать

Для чего в пакетах с кофе клапан

Кофе — один из самых популярных напитков в мире. Любители кофе знают, что одна чашка обжигающе горячего крепкого кофе утром может оживить на весь день. Кофе содержит небольшое количество кофеина, волшебный компонент, который дает энергию и препятствует сонливости.

Когда мы думаем о кофе, у нас возникает образ напитка темного цвета. Знаете ли вы, что, когда кофейные зерна собирают на плантациях, они имеют зеленоватый оттенок? В то время, бобы полны воды, сахара, калия, кофеина, липидов и многих других веществ. Эти зеленые бобы не имеют даже следов того восхитительного аромата, с которым у нас ассоциируется кофе. Аромат появляется только после обжарки зерна.

Если вы покупаете обжаренный кофе от достаточно хорошего производителя, возможно, вы замечали, круглые клапаны на кофейном пакете и задавались вопросом об их предназначении. Они предназначены для сохранения характерного чудесного аромата.

Когда кофейные зерна обжариваются, они выделяют углекислый газ. В результате получается хорошо знакомый нам кофе коричневого цвета. Если бы не было возможности для выхода углекислого газа из пакета, газ скапливался бы в нем и пакет мог бы взорваться. Нанесение на пакет маленьких отверстий не помогло бы, поскольку они пропускали бы в пакет пыль и воздух, от чего кофе становится безвкусным. Клапаны являются единственным решением.

Читайте также: Клапаны обратные поворотные латунные

Кофейные зерна продолжают выделять большое количество углекислого газа в течение многих часов после того, как они были обжарены. Из-за этого процесса дегазации, кофейные зерна и молотый кофе необходимо хранить в пакетах с клапанами. Клапаны обеспечивают выход углекислого газа и не позволяют проникать в пакет кислороду.

Использование пакетов с односторонним клапаном для выхода воздуха, позволило поставщикам упаковывать кофе сразу после обжарки и не беспокоится о дегазации. Таким образом, они могут поставлять потребителям свеже-обжаренный кофе. Эти пакеты предлагают отличное решение для упаковки кофе, т.к. являются надежным барьером против кислорода, дают возможность сохранения свежести напитка в течение длительного времени.

Теперь, когда Вы знаете, зачем у пакетов с кофе есть клапаны, купите свежеобжаренный кофе в таком пакете. И когда утром Вы варите чашку этого восхитительного напитка, не забывайте благодарить парня, который придумал идею клапанов для дой-паков!

Видео:В чем и как правильно хранить кофе? Молотый и зерновой!Скачать

Зачем на упаковке для кофе клапан?

Наверняка вы встречали чуть заметный клапан на некоторых упаковках с кофе. Считается, эти дырочки нужны, чтоб оценивать запах и свежесть кофейных зерен. Но это большое заблуждение. Свежесть кофе сложно оценить лишь по аромату. Да и запах из этих отверстий минимальный. Некоторые клапаны и вовсе заклеены плотной пленкой.

Редакция «Со Вкусом» задалась вопросом: так для чего же нужны эти загадочные дырочки? Нюхать кофе из них бесполезно, но и их наличие крайне важно. Особенно для проверки качества. Не всё так просто, как кажется на первый взгляд. Разберемся?

Видео:Дой-пак пакет с клапаном дегазации от производителяСкачать

Зачем на упаковке для кофе клапан?

После обжарки кофейных зерен несколько суток, а то и недель, из них выделяется углекислый газ. Если кофе упаковать сразу, то любая герметичная упаковка лопнет из-за давления внутри. Чтобы избежать такого сценария, ответственные производители засыпают свой кофе в специальные пакеты с клапаном. Естественно, тогда технологический процесс становится дороже.

Другие же предпочитают сэкономить и просто оставляют кофе на своих складах для естественной дегазации. В ходе таких действий теряется значительная часть вкуса и аромата кофейных зерен.

Как именно работает клапан дегазации?

Клапан функционирует по одностороннему принципу: закрывает доступ кислороду к свежеобжаренным зернам, выпуская из упаковки углекислый газ. Кислород действительно губителен для кофе. Только за пару дней контакта с кислородом кофейные зёрна теряют 30 % аромата. Производители с мировым именем ценят свою репутацию и никогда такого не допустят. Поэтому их продукция и стоит зачастую дороже.

В конце хотим подметить, что всё, написанное выше, касается только кофе в зернах. Молотый кофе не выделяет углекислого газа, потому и фасуется в герметичные или вакуумные упаковки. Надеемся, эта информация была для вас полезной и поможет с правильным выбором в будущем. Всем качественного и ароматного кофе!

Видео:Почему аромат кофе улетучивается?Скачать

Отзыв: Кофе Lavazza — Подробный разбор кофе Lavazza.

Здравствуйте, мои дорогие друзья!

Сегодня я расскажу вам о хорошем заварном кофе итальянской фирмы Lavazza.

История бренда Lavazza началась более 120 лет назад в Италии. Луиджи Лавацца — основатель фирмы, открыл кофейную лавку. Революционная идея Лавацца состояла в том, чтобы смешивать сорта кофе, привезенные из разных частей света в различных пропорциях. В результате получались совершенно новые вкусы. Покупателям понравился такой кофе и бизнес Луиджи процветал. Луиджи первым придумал запаковывать кофе в двойную пергаментную бумагу, что помогало молотым зернам дольше сохранять насыщенный кофейный аромат.

Фирма Лавацца и по сей день остается верной принципам своего основателя — качество плюс инновации. Постоянно разрабатывает новые купажи, проводит научные исследования, придумывает новые рецепты, совершенствует все стадии производства и применяет самые последний научные достижения в процессе производства и приготовления популярного напитка. И, наверно, этим обусловлена такая неизменная популярность кофе Lavazza во всем мире.

Читайте также: Главный разгрузочный клапан рс 400 7

На сегодняшний день фирма Lavazza предлагает несколько видов кофе. Сегодня мой рассказ о Lavazza Espresso. Я купила небольшую пачку, массой 250 грамм.

Кофе упаковано в плотный мягкий пакет. Все стыки пакета надежно скреплены, что исключает попадание воздуха к зернам. Внутренний слой упаковки сделан из фольги.

С обратной стороны пачки хорошо виден внутренний слой и надежно скреплённые детали упаковки.

В открытой пачке прекрасно видно, что весь внутренний слой сделан из фольги.

В упаковку вделан дегазационный клапан. Этот клапан одностороннего действия. Он удаляет углекислый газ из кофе и не позволяет кислороду проникнуть в пачку. Наличие такого клапана на пачке — это признак качества продукта. Дело в том, что в первые несколько суток обжаренный кофе выделяет большое количество углекислого газа. И его нельзя сразу упаковывать в герметичный пакет. Некоторые же производители выдерживают обжаренные зерна несколько дней на дегазации. И в это время кислород активно воздействует на зерна и кофе теряет свой аромат на половину. А наличие такого клапан на пачке свидетельствует, что кофе был упакован сразу после обжарки и его аромат сохранился полностью.

Клапан на пачке Lavazza Espresso.

А вот так выглядит клапан с внутренней стороны.

Я, к стати, использую этот клапан, чтобы выбрать кофе в магазине. Нажав на пачку можно почувствовать аромат кофейных зерен и определить, нравится он вам или нет.

Производитель обещает купаж зерен арабики из Африки, Центральной и Южной Америки. Зерна средней обжарки. Давайте посмотрим, так ли это на самом деле.
Зерна Арабики более вытянутые и после обжарки приобретают равномерный коричневый цвет. Робуста же — более круглая и после обжарки становится пятнистой.

Вот зерна кофе Lavazza Espresso.

Цвет вроде бы равномерный. А вот размер отличается — есть как крупные зерна, так и мелкие. Я не большой специалист в определении сортов кофе, делаю это первый раз, так что могу и ошибиться. Возможно разница в размере из-за того, что кофе выращено на разных континентах? А может производитель хитрит и это смесь Арабики и Робусты? Не могу дать однозначный ответ. Будем надеятся, что разница в размерах обусловлена различными условиями произрастания, ведь цвет всех зерен равномерный. Степень обжарки — средняя, как и заявлял производитель.

Кофе Lavazza Espresso имеет яркий, насыщенный аромат обжаренных кофейных зерен. После помолки аромат усиливается.

Молотый кофе. Я предпочитаю средний помол.

Судя по названию, этот кофе предназначен для заваривания методом эспрессо, но за неимением соответствующего аппарата я завариваю кофе в кофеварке Zauber). Напиток получается средней крепости, что меня вполне устраивает).

Цвет готового напитка не очень темный, что свидетельствует о средней крепости заварки.

Обычно я не пью черный кофе, но ради Отзовика попробовала). Во вкусе и аромате преобладают ноты обжаренных кофейных зерен. Я бы сказала, что и вовкусе и в аромате я ощутила обжарку сильнее среднего, но не пережаренную. Кислинки я не почувствовала. Мне в принципе непривычен вкус черного кофе, так что оценить насколько он хорош мне сложно). А вот в сочетании с молоком или сливками этот кофе мне понравился).

Мой любимый кофе — с молоком или сливками, а зимой — еще и с корицей).

Я часто покупаю кофе этой марки. По цене кофе Lavazza относится к средним вариантам. А еще на кофе этой марки часто проходят акции и тогда его можно приобрести дешевле. Эту пачку я приобрела как раз по акции.

Итак, подведем итоги.
Плюсы кофе Lavazza Espresso.
+ Качественная упаковка, позволяющая расфасовывать свежеобжаренные зерна и сохранить аромат на долго.
+ Кофе действительно состоит из зерен Арабики.
+ Обжарка соответствует заявленной.
+ Ярко выраженный приятный аромат.
+ Хороший вкус.

Из минусов могу отметить разве что отсутствие замка на открытой пачке кофе, чтобы аромат сохранялся дольше.

В целом я вполне довольна кофе фирмы Lavazza и всем рекомендую этот напиток.