Из клапана мультиварки убегает молоко (3 видео)

Содержание

Убегает молочная каша в мультиварке? Ищем решение проблемы
Чтобы молочная каша не убегала из мультиварки
Дневник группы «Мультиварка — чудо-горшочек для пользы и здоровья!»:
Как избежать убегания молока в мультиварке? Советы
График температуры на фото:
Вредные советы
Полезные советы
Почему убегает каша в мультиварке
Почему убегает каша в мультиварке
📽️ Видео

Видео:Молочная каша в мультиварке. Молоко больше не будет убегать!Скачать

Убегает молочная каша в мультиварке? Ищем решение проблемы

Частенько на форумах встречаются сообщения, что молочная каша в мультиварке «убежала», молоко выплеснулось через клапан и всё вокруг забрызгало.

Такая ситуация возникает по неопытности, мы попробуем решить эту проблему.

Первое, что надо запомнить — в процессе приготовления молоко нельзя доводить до точки кипения. Известно, что температура кипения молока — 100.2 °С, поэтому молочные блюда должны готовится при температуре ниже 100 °С!

Однако, если вы выставите режим с температурой (по инструкции) чуть меньше 100 °С, то гарантирует ли это, что каша не «убежит»? Отнюдь нет :). В некоторых мультиварках даже в специальной автоматической программе «Молочная каша» иногда возникает проблема «убегания». И выставление в мультиповаре температуры 95 — 98 °С также не даст никаких гарантий. Почему? Предположим, мы установили температуру 95 °С. Смотрим на график ниже:

Что видим? В действительности температура не постоянна, а изменяется по некой пилообразной форме. Вспомним, как работает мультиварка: тэн включается — идет нагрев до некой температуры (t1), затем тэн отключается — идет остывание до некой температуры (t2) и т.д. Причем температуры переключения t1 и t2 подбираются таким образом, чтобы интегральное количество выделяемой тепловой энергии примерно соответствовало бы примерно 95 °С (которые мы установили в мультиповаре в нашем примере). Обратите внимание, что верхушки «зубъев пилы» на графике в течение некоторого периода превышают 100 °С и соответственно в эти моменты начинается закипание молока. Если эти периоды небольшие, то молоко не будет успевать «убегать», а если большие, то. ждите неприятностей.

Как определить допустимую максимальную температуру при приготовлении молочных блюд для вашей мультиварки? Советую просто провести эксперименты приготовления молока в мультиварке с открытой крышкой в разных программах. Залейте немного молока, включите программу, которая вас интересует, и посмотрите, как в процессе нагрева ведет себя молоко. Лучше, конечно, подобрать режим, при котором «зубья пилы» не превышают 100 °С.

Когда наиболее вероятно «убегание»?

Но даже если в режиме МОЛОЧНАЯ КАША запрограммирована безопасная температура 95 градусов, то это не еще не значит, что каша не убежит. Да, сам по себе такой штатный температурный режим безопасен, т.к. основная часть приготовления происходит без кипения, но у многих мультиварок при начальном нагреве нагревательный элемент (ТЭН или индукция) шпарит на всю катушку и в результате резкого нагрева температура на некоторое время может значительно превысить 100 градусов. Например, так работает мультиварка Polaris PMC 0523AD. У нее в режиме МОЛОЧНАЯ КАША происходит быстрый агрессивный нагрев и температура на несколько минут достигает 105-107 °С, а потом снижается до штатных и безопасных 95 °С. А вот в режиме МУЛЬТИПОВАР начальный нагрев в ней происходит плавно, ТЭН сразу работает в режиме ВКЛ-ВЫКЛ. При этом риск убегания резко уменьшается, но время начального нагрева резко увеличивается (примерно до 30 мин). Все эти нюансы желательно учитывать.

Вредные советы:

Часто в рецептах можно видеть совет:

Готовьте в режиме МОЛОЧНАЯ КАША, а если его в вашей мультиварке нет, то просто в режиме КАША»

Так делать НЕЛЬЗЯ. Режим КАША в большинстве случаев рассчитан на приготовление каш на воде, и при этом происходит интенсивное кипение. Это гарантирует убегание молочной каши.

Полезные советы:

Подберите программу с температурой приготовления в районе 90-98 °С. Желательно провести эксперимент с небольшим количеством молока и открытой крышкой. Если есть даже кратковременные закипания, то такой режим лучше не использовать.
Такие автоматические программы как суп и тушение в разных мультиварках могут иметь разные температурные режимы — например, в одних готовка происходит при температуре 90 °С, а в других (в одноименном режиме) — при 105 °С. Эти моменты надо уточнять.
Можно смазать внутреннюю стенку кастрюли (ближе к верхнему краю) сливочным маслом по кругу.
Можно в саму кашу перед стартом бросить кусок сливочного масла (при этом резко снижается риск убегания).
Используйте маложирное молоко или просто разбаляйте молоко водой (на три стакана молока один стакан воды).
Старайтесь соблюдайть пропорции ингредиентов.
Хорошо промывайте крупы перед приготовлением.
Как вариант, можно готовить молочную кашу на пару.

Читайте также: Какие масляные фильтры с клапаном

Но лучше всего использовать практику, как критерий истины ? — просто проведите маленький эксперимент со своей мультиваркой с учетом всего вышесказанного.

Некоторые замечания:

Хочу обратить внимание, что при температурах около 90 °С время приготовления молочной каши увеличивается в 2-3 раза по сравнению с готовкой при легком кипении.
Чтобы ускорить процесс, можно после примерно 40-60 минут готовки открыть крышку, перключить мультиварку в какой-нибудь агрессивный режим (пароварка, жарка, выпечка и т.д) и помешивая довести кашу до готовности. Также не забывайте, что на начальный нагрев мультиварке тоже требуется время и это время надо учитывать.
Если кашу готовите в режиме отложенного старта, то время приготовления будет меньше (в полтора-два раза).

Я при приготовлении рисовой молочной каши использую следующие пропорции:

1 мультистакан риса
4 мультистакана 3.5% молока + 1 мультистакан воды
1-2 столовые ложки сливочного масла кладу сверху

Готовил в разных мультиварках, в разных режимах и даже при температуре 100% (легкое кипение) у меня каша ни разу не убегала. Но обычно готовлю 40-60 минут при температуре 95 °С, а потом переключаюсь в режим ЖАРКА и при открытой крышке помешивая за пару-тройку минут довожу до готовности.

Видео:МОИ СЕКРЕТЫ: КАК ГОТОВИТЬ МОЛОЧНУЮ КАШУ С ВЕЧЕРА, ЧТОБЫ МОЛОКО НЕ СКИСЛО!Скачать

Чтобы молочная каша не убегала из мультиварки

Решила вынести этот совет в отдельную запись.

Чтобы каша молочная в мультиварке не убегала и не пенилось молоко до самой крышки, надо смазать верхнюю половину кастрюльки кусочком сливочного масла, тогда ничего не убежит и крышка будет чистенькой.

HTML-код:

BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?

Решила вынести этот совет в отдельную запись.
Чтобы каша молочная в мультиварке не убегала и не пенилось молоко до самой крышки, надо смазать верхнюю половину кастрюльки кусочком сливочного масла, тогда ничего не убежит и крышка будет чистенькой. Читать полностью

Дневник группы «Мультиварка — чудо-горшочек для пользы и здоровья!»:

тогда ничего не убежит и крышка будет чистенькой

Имеется в виду, что молоко не будет кипеть так, что в молоке бывает ВСЕ, не только мультиварка внутри, паросборник, все снаружи, но и стол и, упаси Господи, нагревательный элемент.
Я тоже готовлю молоко+вода в равных пропорциях, но молоко все равно убегало, так что эта хитрость мне здорово облегчила жизнь.

И самзываем кастрюльку, до крышки тогда молоко уже не доходит.

Видео:В мультиварке убегает еда? МАСТЕРШЕФ решит проблему. Мультиварка REDMOND RMC-250Скачать

Как избежать убегания молока в мультиварке? Советы

На многих форумах можно встретить сообщения о том, что при приготовлении молочной каши в мультиварке молоко выплескивается с клапана и разбрызгивается вокруг стола. Да, молоко часто убегает в мультиварке, но данная ситуация возникает исключительно по неопытности пользователя этого устройства. Нужно запомнить, что при приготовлении каши молоко нельзя доводить до точки кипения. Температура кипения данного продукта составляет 100.2 °С, именно поэтому готовить кашу нужно при температуре ниже 100 °С.

Но не всегда этот способ может гарантировать то, что молоко не “убежит”. Во многих мультиварках со встроенным режимом приготовления молочной каши тоже возникает данная проблема, даже если блюдо готовить при температуре 95-98 °С. Если установить, например, температуру 95 °С.

Читайте также: Как правильно отрегулировать клапана ман тга

График температуры на фото:

На самом деле температура не постоянна, а колеблется в виде пилообразной формы. Так как при включении мультиварки идет нагрев тэна до температуры t1, потом он отключается и следует остывание до температуры t2 и т.д. Из этого видно, что температуры переключения t1 и t2 подбираются определенным образом, чтобы интегральное количество выделяемой тепловой энергии соответствовало температуре примерно 95 °С (температурный режим указанный для приготовления каши). Стоит обратить внимание, что вершины “зубьев пилы” на данном графике иногда превышают 100 °С, и именно в эти моменты происходит закипание молока.

Если периоды повышенной температуры будут не очень большими, то молоко не успеет “убежать”, в противном случае невозможно избежать неприятных моментов. Как же вычислить максимально допустимую температуру для приготовления молочных блюд в разных моделях мультиварок? Лучшим способом будет поэкспериментировать с приготовление молочных блюд с открытой крышкой мультиварки в разных режимах. Залить небольшое количество молока, включить выбранную программу и посмотреть, как в процессе нагрева будет вести себя молоко.

Вредные советы

На форумах встречаются советы, если нет встроенного режима приготовления молочных блюд, можно использовать стандартный режим “каша”. Данный совет не правильный, так как режим “каша” рассчитан на приготовлении каш на воде, именно при этом и происходит интенсивное кипение, которое гарантирует “убегание” молока.

Полезные советы

Лучше всего подобрать программу с максимальной температурой приготовления 90 °С. Провести несколько экспериментов с малым количеством молока и открытой крышкой мультиварки. Также можно смазать кастрюлю мультиварки сливочным маслом, желательно ближе к верхнему краю. Можно попробовать использовать маложирное молоко или разбавлять его с водой. Обязательно соблюдать пропорции. Тщательно промывать крупу.

Видео:Мультиварка. Как самим устранить проблемы в работе мультиварки. Жидкость попала мимо чаши вовнутрь.Скачать

Почему убегает каша в мультиварке

У меня случилась маленькая житейская радость: старую мультиварку сменила новенькая и красивая. Но радость длилась ровно до того злосчастного утра, когда я решила приготовить молочную геркулесовую кашу.

Привычно загрузив всё необходимое в чашу, я спокойно занялась утренними делами, а, когда по прозвучавшему сигналу заглянула на кухню, — испытала шок. Стол, мультиварка, стены и вообще всё, до чего смогла доплюнуть мультиварка, было покрыто хлопьями каши. Как говорится, день не задался с утра: завтрака к нужному времени нет, зато работа по отмыванию кухни — вот она, пожалуйста!

Несмотря на все мои претензии к старой мультиварке, за несколько лет службы такого с ней не случалось ни разу. И я удивлялась, как это у людей при варке каши в мультиварке убегает молоко. Сказать, что сюрприз был неприятным — не сказать ничего, так как каша на завтрак у нас — святое. Но почему убегает каша в мультиварке редмонд и что с этим делать?

За ответом я бросилась в Интернет. Советы сводились к разбавлению молока водой, рисованию масляного круга по стенками мультиварки и другим танцам с бубнами. Но я всегда развожу молоко пополам с водой, не ленюсь делать масляный круг, а каша все равно сбежала самым наглым образом!

В общем, чтобы не утомлять вас далее, скажу, что ответа на вопрос: «Почему из мультиварки убегает каша на молоке?», я так и не нашла. Но это, в принципе, не так и важно. Главное, что у этой проблемы всё же есть решение. И оно простое, как всё гениальное!

Доходить до этой мысли пришлось самой и, когда она счастливо пришла мне в голову, я даже удивилась, как это я так долго не могла до неё додуматься и мучалась, придумывая разные способы удержать кашу в мультиварке. Итак, чтобы из мультиварки не убегали ни каша, ни молоко, всегда устанавливайте чашку для варки на пару. Загрузили продукты, установили сверху чашу для варки на пару, закрыли крышку — и можете спать спокойно :). Никуда теперь каша не денется!

Читайте также: Пружинный грузовой предохранительный клапан

У меня этот приём отлично сработал, и даже самая капризная геркулесовая каша теперь послушно дожидается своего часа внутри мультиварки. Почти уверена :), что он сработает и у вас.

Небольшое дополнение для самых упертых мультиварок, у которых подобный приём не сработает :))). Если каша продолжает убегать несмотря на все ухищрения, особенно это касается манной каши, тогда придётся заняться подборкой режима. В мультиварках, где есть функция «Мультиповар», всё просто. Главная задача — не дать каше бурно кипеть, поэтому выставляем температуру 80-90 градусов и немного увеличиваем время приготовления. Каша отлично приготовится и при такой температуре и не убежит. В мультиварках, где мультиповар отсутствует, по инструкции подбираем режим с температурой, не превышающей 90 градусов.

Теперь вы знаете, как сделать, чтобы из мультиварки не убегала каша. Желаю успехов и всегда вкусной и полезной каши на завтрак!

Видео:Молоко убегает в скороваркеСкачать

Почему убегает каша в мультиварке

Часто хозяйки жалуются на то, что у них убегает каша в мультиварке. Во избежание такой неприятной ситуации, нужно помнить то, что когда вы готовите кашу, молоко не нужно доводить до процесса кипения. Поэтому температура готовки должна быть ниже ста градусов.

Как же узнать максимально допустимую температуру для приготовления молочной каши в мультиварке? Для этого потребуется поэкспериментировать с разными программами мультиварки. Нужно залить небольшое количество молока, включить программу и посмотреть, как себя в процессе нагревания будет вести молоко.

Когда же вероятнее всего, что каша «убежит»? Нужно отметить, что температура в режиме «Молочная каша» — 95 градусов. Но даже в таком режиме каша может «убежать». Рассказываем почему.

В основном процесс приготовления и проходит в таком температурном режиме (не достигающем 100 градусов). Но есть одно «но». Многие мультиварки, как только начинают нагреваться, работают на полную.

И температура в начале работы может быть значительно выше заявленных 95 градусов. Поэтому следует готовить, учитывая такой нюанс.

Режим «Мультиповар», наоборот, вначале нагревается очень плавно. Нагревательный элемент здесь работает в режиме «включился/выключился». Поэтому «убежать» наша каша имеет меньше шансов.

Теперь давайте поговорим о советах. Часто рецепты нам гласят следующее: «Готовить, используя режим «Молочная каша». Если он отсутствует, то используйте режим «Каша»». Помните, что так готовить не стоит. Ведь последний режим рассчитан на приготовление каши, используя воду, а не молоко. В таком режиме будет наблюдаться тщательное кипение. А это, в свою очередь, снова-таки способствует «убеганию» нашей каши.

Поэтому готовя кашу, воспользуйтесь следующими полезными советами:

Программу следует выбирать с температурным режимом 90 – 98 градусов. Не забывайте экспериментировать с молоком при открытой крышке. Если Вы будете наблюдать непродолжительные процессы кипения, то лучше не используйте такой режим.
Также будет полезным смазывание внутренней стенки кастрюли маслом.
Можете положить небольшой кусок масла в кашу перед тем, как начнёте готовку.
Для приготовления каши рекомендуем использовать молоко с низким содержанием жира. Также можете разбавить молоко водой. Пропорции таковы – 3 стакана молока = 1 стакан воды.
Соблюдайте пропорции компонентов блюда.
Не забывайте хорошо промывать крупы перед тем, как собрались их готовить.
Рассмотрите вариант приготовления каши на пару.

Как только Вы собрались готовить кашу, учтите некоторые замечания:

Если Вы всё-таки выбрали температурный режим готовки 90 градусов, то помните, что время приготовления каши возрастёт в 2, а то и в 3 раза в сравнении с приготовлением, когда каша немного кипит.
Для ускорения процесса приготовления по истечению 40 минут – часа Вы можете также готовить с открытой крышкой и при более агрессивном режиме. Это или «Пароварка», или «Жарка», или «Выпечка». Но не забывайте только помешивать кашу.